TOTOS Spisekort
Køkkenet på Toto står for ambitiøs comfort food. Håndværk, gode råvarer og sæson er altid i centrum, og der hentes inspiration fra de traditionsrige europæiske køkkener såvel som Nordafrika, Mellemøsten, Asien og Sydamerika. Køkkenet er åbent fra kl. 17.00 - 22.00. Snacks, oste og charcuteri serveres i hele åbningstiden. Der tages forbehold for ændringer i menuen.
SNACKS
Ristede snacknødder (v)
m. harissa
50,-
Marinerede oliven (v)
Nocellara-oliven m. salvie & hvidløg
60,-
Pimientos de padron
m. hvidløg & citron
60,-
Andelevermousse
m. portvinsgelé
75,-
3 Oste (v)
m. knækbrød & sødt
135,-
3 slags Charcuteri
m. hjemmelavet urtesennep & surt
175,-
SMÅ RETTER
Selleri-millefeuille (v)
m. kartoffelskum og skorzonerrod
115,-
Dolmere af savoykål
m. svampe, fermenteret hvidløg og blåmusling sauce
120,-
Cannelloni
m. røget ost, nduja, radicchio, mozzarella, tomat og brunet bechamelsauce
125,-
Letgrillet broccolini
m. pinjekerne-crème, lardo & comté
115,-
Jomfruhummerbisque
m. kvæde, krabbe & æble
140,-
Tatar af dansk oksemørbrad
m. trøffel, parmesan & brøndkarse
145,-
STØRRE RETTER
Braiserede svinekæber
m. variation af gulerod, chipotle og æble-jus
185,-
Ovnristet lyssej
m. pak choi, ørredrogn & dild-beurre blanc
225,-
Cote de Boeuf (400g pr. person)
m. sauce bearnaise, kartofler & grøn salat
NB: kan kun bestilles pr. mail min. 2 dage i forvejen – til min. 2 personer – er andet ikke ønsket, tilberedes kødet Medium Rare
450,- pr. person
TILVALG
Grøn salat (v)
m. syltet løg, tyttebær & sennepsvinaigrette
65,-
Smørstegte kartofler
m. creme af røget marv
65,-
OPLEV TOTO - 4 Retters menu
Jomfruhummerbisque m. kvæde, krabbe & æble
–
Letgrillet broccolini m. pinjekerne-crème, lardo & comté
–
Braiserede Svinekæber m. variation af gulerod og æble jus
–
Chokoladetærte m. crème double, solbær & hasselnød
–
bestilles af hele bordet og senest kl. 21.30
475,- pr. person
Vinmenu
3 glas der matcher
400,- pr. person
4 glas der matcher
475,- pr. person
DESSERT
Is og sorbet:
saltkaramel // mocca/chokolade // blodappelsinsorbet// rom-limesorbet // chokolade-chili
pr. kugle 40,-
Chokoladetærte
m. crème double, solbær & hasselnød
105,-
Baba au Rhum
m. bergamotte-sorbet & kandiseret appelsin
105,-
3 oste
m. sødt
135,-
EN AFTEN PÅ TOTO - 8 SERVERINGER MED VINMENU
Du kan nu booke bord for en hel aften på Toto
“En aften på Toto” indeholder Snacks, 8 serveringer, Vinmenu (5 glas), vand og kaffe.
Reservation til “En aften på Toto” kan kun ske via mail: mail@totovinbar.dk – senest to dage i forvejen.
Reservation bekræftes ved mailsvar.
Ankomst mellem: 17.00-18.00