TOTOS Spisekort
Køkkenet på Toto står for ambitiøs comfort food. Håndværk, gode råvarer og sæson er altid i centrum, og der hentes inspiration fra de traditionsrige europæiske køkkener såvel som Nordafrika, Mellemøsten, Asien og Sydamerika. Køkkenet er åbent fra kl. 17.00 - 22.00. Snacks, oste og charcuteri serveres i hele åbningstiden. Der tages forbehold for ændringer i menuen.
SNACKS
Ristede snacknødder (v)
m. harissa
50,-
Hjemmemarinerede oliven (v)
marineret i rosmarin, chili & appelsin
55,-
Ovnristede Padron-pebre (v)
m. hvidløg & piment d’espelette
55,-
Kyllingelevermousse
m. ribs & solbærgéle
65,-
3 Oste (v)
m. knækbrød & sødt
115,-
3 slags Charcuteri
m. hjemmelavet urtesennep & surt
165,-
SMÅ RETTER
Oksetatar
m. totos tatarsauce, puffet boghvede, ørredrogn & brøndkarse
135,-
Burrata (v)
m. tomat, hvidløg & basilikum
115,-
Hvide asparges (v)
m. miso, ramsløg & asparges veloute
125,-
Rimmet Kammusling
m. sur/sød ingefærsauce & persille-emulsion
140,-
Confiteret jomfruhummer
m. skaldyrsemulsion, tomat & bronzefennikel
125,-
STØRRE RETTER
Grillet Helleflynder
m. ærter, pistacie & sauce nage
235,-
Farseret Vagtel
m. grøn asparges , bacon & rødvinsglace
215,-
Grillet Argentinsk Ribeye (250g)
m. bearnaise (tilvalg anbefales)
365,-
Cote de Boeuf (400g pr. person)
m. bearnaise, saltbagte kartofler & grøn salat
NB: kan kun bestilles pr. mail min. 2 dage i forvejen – til min. 2 personer
395,- pr. person
TILVALG
Grøn salat
m. syltede rødløg & tomatvinaigrette
45,-
Dampede kartofler (v)
m. urtesmør & røgsalt
50,-
Saltbagt Selleri (v)
m. morkler, salturt & skummet “Gammel Knas”
65,-
OPLEV TOTO - 4 Retters menu
Burrata m. tomat, basilikum & hvidløg
–
Hvide asparges m. miso, ramsløg & asparges-veloute
–
Farseret vagtel m. calcot-løg, bacon & rødvinsglace
–
Citron marengs-tærte m. hvid ferskensorbet
–
bestilles af hele bordet og senest kl. 21.30
475,- pr. person
Vinmenu
3 glas der matcher
400,- pr. person
DESSERT
Is og sorbet:
saltkaramel // mocca/chokolade // limesorbet// kærnemælkssorbet
pr. kugle 35,-
Citron marengs-tærte
m. hvid ferskensorbet
95,-
Luftig Hvid Chokolademousse
m. havesyre-is, honning tuile & citrongranité
105,-
3 oste
m. sødt
115,-
EN AFTEN PÅ TOTO - 8 SERVERINGER MED VINMENU
Du kan nu booke bord for en hel aften på Toto
“En aften på Toto” indeholder Snacks, 8 serveringer, Vinmenu (5 glas), vand og kaffe.
Reservation til “En aften på Toto” kan kun ske via mail: mail@totovinbar.dk – senest to dage i forvejen.
Reservation bekræftes ved mailsvar.
Ankomst mellem: 17.00-18.00