TOTOS Spisekort

Køkkenet på Toto står for ambitiøs comfort food. Håndværk, gode råvarer og sæson er altid i centrum, og der hentes inspiration fra de traditionsrige europæiske køkkener såvel som Nordafrika, Mellemøsten, Asien og Sydamerika. Køkkenet er åbent fra kl. 17.00 - 22.00. Snacks, oste og charcuteri serveres i hele åbningstiden. Der tages forbehold for ændringer i menuen.

SNACKS


Ristede snacknødder

m. harissa

45,-

Hjemmemarinerede oliven

marineret i rosmarin, chili & appelsin

45,-

Kylling-& Tapioka chips

m. trøffel-mayo

50,-

Kyllingelevermousse

m. ribs & solbærgéle

65,-

Kroketter af braiseret gris

m. fermenteret chili-mayo

65,-

3 Oste

m. knækbrød & sødt

100,-

3 slags Charcuteri

m. hjemmelavet urtesennep & surt

135,-

SMÅ RETTER


Smørstegt spidskål (v)

m. vadouvan, safran & cruditésalat

90,-

 

Burrata (v)

m. tomat, consommé & basilikum

100,-

Ceviche af Rødspætte

m. frugtig “tigermælk”, grønne tomater & chili

105,-

Confiteret Rokkevinge

m. vilde løgurter & røget karse emulsion

105,-

Grillet Lammehjerte

m. beder, bær & rålakrids

110,-

Rørt Tatar (skåret)

m. enebær, quinoa & fransk tatarsauce

110,-

STØRRE RETTER


Porcheret Lyssej

i savoykål & kammusling m krabbebisque & safran

195,-

Øl-braiserede svinekæber

m. kantareller, jordskokker & æblejus

175,-

Grillet Argentinsk Ribeye (250g)

m. bearnaise (tilvalg anbefales)

285,-

Cote de Boeuf  (400g pr. person)

m. bearnaise, saltbagte kartofler & grøn salat

NB: kan kun bestilles pr. mail min. 2 dage i forvejen – til min. 2 personer

355,- pr. person

TILVALG


Grøn salat

m. syltede rødløg & tomatvinaigrette

45,-

Saltbagte kartofler

m. løvstikke

50,-

OPLEV TOTO - 4 Retters menu


Burrata m. tomat, consommé & basilikum
Rørt Tatar (skåret) m. enebær, quinoa & fransk tatarsauce
Øl-braiserede svinekæber m. kantareller, jordskokker & æble jus
Grøn Æble m. citrontimian, havre & yoghurt

bestilles af hele bordet

445,- pr. person

Vinmenu

3 glas der matcher

360,- pr. person

DESSERT


Is og sorbet:

saltkaramel // mocca/chokolade // kokos-lime // rugbrød/lakrids // hyldeblomst

pr. kugle 30,-

Æble

m. citrontimian, havre & yoghurt

95,-

Blommer i Madeira

m. vanilje, marcipan & chokolade

95,-

“Gin & Tonic”

m. agurk- og dild is, lime & gin

65,-

3 oste

m. sødt

100,-

EN AFTEN PÅ TOTO - 8 SERVERINGER MED VINMENU


Du kan nu booke bord for en hel aften på Toto

“En aften på Toto” indeholder Snacks, 8 serveringer, Vinmenu (5 glas), vand og kaffe.

 

Reservation til “En aften på Toto” kan kun ske via mail: mail@totovinbar.dk – senest to dage i forvejen.

 

Reservation bekræftes ved mailsvar.

 

Ankomst mellem: 17.00-18.00

Samlet pris: 1475,- pr. person