TOTOS Spisekort

Køkkenet på Toto står for ambitiøs comfort food. Håndværk, gode råvarer og sæson er altid i centrum, og der hentes inspiration fra de traditionsrige europæiske køkkener såvel som Nordafrika, Mellemøsten, Asien og Sydamerika. Køkkenet er åbent fra kl. 17.00 - 22.00. Snacks, oste og charcuteri serveres i hele åbningstiden. Der tages forbehold for ændringer i menuen.

SNACKS

Ristede snacknødder

m. harissa

40,-

Hjemmemarinerede oliven

marineret i rosmarin, chili & citron

40,-

Marineret brisling fra “FANGST”

m. crouton, lardo & syltet rødløg

80,-

3 oste

m. brød & sødt

100,-

3 slags Charcuteri

m. hjemmelavet urtesennep & surt

135,-

SMÅ RETTER

Grillet spidskål (v)

m. miso-smør, togarashi & goma-dressing

85,-

Grillet kalvetunge

m. salsa verde, syltede kantareller & peberrod

105,-

Stracciatella

m. saltbagte rødbeder, syltede gule beder, korrianderfrø & balsamico

110,-

Oksetatar

m. champignon, syltede ribs & purløgsmayo

115,-

Mezzaluna (v)

m. ricotta, sølvbede, syltet tomat & zucchini

120,-

Rimmet sandart

m. syltet blåmusling, kål-chip & bladselleri

125,-

OPLEV TOTO - 4 Retters menu

RIMMET SANDART
–
MEZZALUNA (V)
–
GRILLET NAKKEKOTELET
–
KARAMELISEREDE ÆBLER

4 serveringer – bestilles af hele bordet

440,- pr. person

Vinmenu

3 glas der matcher

295,- pr. person

STØRRE RETTER

OVNRISTET Kulmule

m. “kåldomer” m. skaldyrsmousse, syltet fennikel & hummersauce

175,-

Grillet nakkekotelet

m. brændt æblepuré, grønkål & syltet kvæde

165,-

Dansk Ribeye (250g)

m. bearnaise (tilvalg anbefales)

255,-

Cote de Boeuf  (400g pr. person)

m. bearnaise, oksefedtristede kartofler & grøn salat

NB: kan kun bestilles pr. mail min. 2 dage i forvejen – til min. 2 personer

355,- pr. person

TILVALG

Grøn salat

m. syltede rødløg & tomatvinaigrette

45,-

Sprøde kartofler ristet i oksefedt

m. olivenolie & aioli

50,-

Broccolini

m. chimichurri-mayo, mandler og kyllingeskind

65,-

DESSERT

Hjemmelavet is:

estragonsorbet, passionsfrugtsorbet, mocca-chocolate chip &

havtorn/gulerodssorbet

pr. kugle 25,-

Luftig hvid chokolademousse

m. hindbærsorbet & ingefærgranité

90,-

Karameliserede æbler 

m. brombær, butterdej & rugbrødsis

90,-

Gin & Tonic-Dessert

agurk/dild-sorbet & et skud iskold gin

75,-

3 oste

m. sødt

100,-