TOTOS Spisekort

Køkkenet på Toto står for ambitiøs comfort food. Håndværk, gode råvarer og sæson er altid i centrum, og der hentes inspiration fra de traditionsrige europæiske køkkener såvel som Nordafrika, Mellemøsten, Asien og Sydamerika. Køkkenet er åbent fra kl. 17.00 - 22.00. Snacks, oste og charcuteri serveres i hele åbningstiden. Der tages forbehold for ændringer i menuen.

SNACKS


Ristede snacknødder (v)

m. harissa

50,-

Hjemmemarinerede oliven (v)

marineret i rosmarin, chili & appelsin

55,-

Ovnristede Padron-pebre (v)

m. hvidløg & piment d’espelette

55,-

Kyllingelevermousse

m. ribs & solbærgéle

65,-

3 Oste (v)

m. knækbrød & sødt

115,-

3 slags Charcuteri

m. hjemmelavet urtesennep & surt

165,-

SMÅ RETTER


Oksetatar

m. totos tatarsauce, puffet boghvede, ørredrogn & brøndkarse

135,-

Burrata (v)

m. tomat, hvidløg & basilikum

115,-

Hvide asparges (v)

m. miso, ramsløg & asparges veloute

125,-

Rimmet Kammusling

m. sur/sød ingefærsauce & persille-emulsion

140,-

Confiteret jomfruhummer

m. skaldyrsemulsion, tomat & bronzefennikel

125,-

STØRRE RETTER


Grillet Helleflynder

m. ærter, pistacie & sauce nage

235,-

Farseret Vagtel

m. grøn asparges , bacon & rødvinsglace

215,-

Grillet Argentinsk Ribeye (250g)

m. bearnaise (tilvalg anbefales)

365,-

Cote de Boeuf  (400g pr. person)

m. bearnaise, saltbagte kartofler & grøn salat

NB: kan kun bestilles pr. mail min. 2 dage i forvejen – til min. 2 personer

395,- pr. person

TILVALG


Grøn salat

m. syltede rødløg & tomatvinaigrette

45,-

Dampede kartofler (v)

m. urtesmør & røgsalt

50,-

Saltbagt Selleri (v)

m. morkler, salturt & skummet “Gammel Knas”

65,-

OPLEV TOTO - 4 Retters menu


Burrata m. tomat, basilikum & hvidløg
Hvide asparges m. miso, ramsløg & asparges-veloute
Farseret vagtel m. calcot-løg, bacon & rødvinsglace
Citron marengs-tærte m. hvid ferskensorbet

bestilles af hele bordet og senest kl. 21.30

475,- pr. person

Vinmenu

3 glas der matcher

400,- pr. person

DESSERT


Is og sorbet:

saltkaramel // mocca/chokolade // limesorbet// kærnemælkssorbet

pr. kugle 35,-

Citron marengs-tærte

m. hvid ferskensorbet

95,-

Luftig Hvid Chokolademousse

m. havesyre-is, honning tuile & citrongranité

105,-

3 oste

m. sødt

115,-

EN AFTEN PÅ TOTO - 8 SERVERINGER MED VINMENU


Du kan nu booke bord for en hel aften på Toto

“En aften på Toto” indeholder Snacks, 8 serveringer, Vinmenu (5 glas), vand og kaffe.

 

Reservation til “En aften på Toto” kan kun ske via mail: mail@totovinbar.dk – senest to dage i forvejen.

 

Reservation bekræftes ved mailsvar.

 

Ankomst mellem: 17.00-18.00

Samlet pris: 1475,- pr. person