TOTOS Spisekort
Køkkenet på Toto står for ambitiøs comfort food. Håndværk, gode råvarer og sæson er altid i centrum, og der hentes inspiration fra de traditionsrige europæiske køkkener såvel som Nordafrika, Mellemøsten, Asien og Sydamerika. Køkkenet er åbent fra kl. 17.00 - 22.00. Snacks, oste og charcuteri serveres i hele åbningstiden. Der tages forbehold for ændringer i menuen.
SNACKS
Ristede snacknødder
m. harissa
45,-
Hjemmemarinerede oliven
marineret i rosmarin, chili & appelsin
45,-
Kylling-& Tapioka chips
m. trøffel-mayo
50,-
Kyllingelevermousse
m. ribs & solbærgéle
65,-
Kroketter af braiseret gris
m. fermenteret chili-mayo
65,-
3 Oste
m. knækbrød & sødt
100,-
3 slags Charcuteri
m. hjemmelavet urtesennep & surt
135,-
SMÅ RETTER
Smørstegt spidskål (v)
m. vadouvan, safran & cruditésalat
90,-
Burrata (v)
m. tomat, consommé & basilikum
100,-
Ceviche af Rødspætte
m. frugtig “tigermælk”, grønne tomater & chili
105,-
Confiteret Rokkevinge
m. vilde løgurter & røget karse emulsion
105,-
Grillet Lammehjerte
m. beder, bær & rålakrids
110,-
Rørt Tatar (skåret)
m. enebær, quinoa & fransk tatarsauce
110,-
STØRRE RETTER
Porcheret Lyssej
i savoykål & kammusling m krabbebisque & safran
195,-
Øl-braiserede svinekæber
m. kantareller, jordskokker & æblejus
175,-
Grillet Argentinsk Ribeye (250g)
m. bearnaise (tilvalg anbefales)
285,-
Cote de Boeuf (400g pr. person)
m. bearnaise, saltbagte kartofler & grøn salat
NB: kan kun bestilles pr. mail min. 2 dage i forvejen – til min. 2 personer
355,- pr. person
TILVALG
Grøn salat
m. syltede rødløg & tomatvinaigrette
45,-
Saltbagte kartofler
m. løvstikke
50,-
OPLEV TOTO - 4 Retters menu
Burrata m. tomat, consommé & basilikum
–
Rørt Tatar (skåret) m. enebær, quinoa & fransk tatarsauce
–
Øl-braiserede svinekæber m. kantareller, jordskokker & æble jus
–
Grøn Æble m. citrontimian, havre & yoghurt
–
bestilles af hele bordet
445,- pr. person
Vinmenu
3 glas der matcher
360,- pr. person
DESSERT
Is og sorbet:
saltkaramel // mocca/chokolade // kokos-lime // rugbrød/lakrids // hyldeblomst
pr. kugle 30,-
Æble
m. citrontimian, havre & yoghurt
95,-
Blommer i Madeira
m. vanilje, marcipan & chokolade
95,-
“Gin & Tonic”
m. agurk- og dild is, lime & gin
65,-
3 oste
m. sødt
100,-
EN AFTEN PÅ TOTO - 8 SERVERINGER MED VINMENU
Du kan nu booke bord for en hel aften på Toto
“En aften på Toto” indeholder Snacks, 8 serveringer, Vinmenu (5 glas), vand og kaffe.
Reservation til “En aften på Toto” kan kun ske via mail: mail@totovinbar.dk – senest to dage i forvejen.
Reservation bekræftes ved mailsvar.
Ankomst mellem: 17.00-18.00