TOTOS Spisekort
Køkkenet på Toto står for ambitiøs comfort food. Håndværk, gode råvarer og sæson er altid i centrum, og der hentes inspiration fra de traditionsrige europæiske køkkener såvel som Nordafrika, Mellemøsten, Asien og Sydamerika. Køkkenet er åbent fra kl. 17.00 - 22.00. Snacks, oste og charcuteri serveres i hele åbningstiden. Der tages forbehold for ændringer i menuen.
SNACKS
Ristede snacknødder (v)
m. harissa
45,-
Hjemmemarinerede oliven (v)
marineret i rosmarin, chili & appelsin
45,-
Ovnristede Padron-pebre (v)
m. hvidløg & piment d’espelette
55,-
Kyllingelevermousse
m. ribs & solbærgéle
65,-
Kalvehale-kroketter
m. fermenteret chili-mayo
65,-
3 Oste (v)
m. knækbrød & sødt
100,-
3 slags Charcuteri
m. hjemmelavet urtesennep & surt
135,-
SMÅ RETTER
Oksehjerte-albondigas
m. sauce bravas, saltede mandler & pecorino
90,-
Grillet Naan
m. tørret and, aubergine & ramsløgskapers
105,-
Krabbe-Samosa
m. krabbe, ingefær, friskost & rogn
110,-
Smørstegt Blomkål (v)
m. brunet smør, hasselnødder og sort vintertrøffel
115,-
Rimmet Kammusling
m. pære, agurk, lime & grøn chili
115,-
Sandart Escabeche
m. blåmuslinger, escabeche sauce & rød syre
125,-
STØRRE RETTER
Grillet Helleflynder
m. appelsin, brunet smør & broccoli
210,-
Øl-braiserede svinekæber
m. kantareller, jordskokker & æblejus
175,-
Grillet Argentinsk Ribeye (250g)
m. bearnaise (tilvalg anbefales)
315,-
Cote de Boeuf (400g pr. person)
m. bearnaise, saltbagte kartofler & grøn salat
NB: kan kun bestilles pr. mail min. 2 dage i forvejen – til min. 2 personer
355,- pr. person
TILVALG
Grøn salat
m. syltede rødløg & tomatvinaigrette
45,-
Kartofler ristet I Andefedt
m.tyttebær
50,-
Saltbagt Selleri (v)
m. morkler, salturt & skummet “Gammel Knas”
65,-
OPLEV TOTO - 4 Retters menu
Rimmet Kammusling m. pære, agurk, lime & grøn chili
–
Smørstegt Blomkål m. brunet smør, hasselnødder og sort vintertrøffel
–
Øl-braiserede svinekæber m. kantareller, jordskokker & æble jus
–
Gateau Marcel m. kirsebærsorbet & sprød appelsinskal
–
bestilles af hele bordet
445,- pr. person
Vinmenu
3 glas der matcher
360,- pr. person
DESSERT
Is og sorbet:
saltkaramel // mocca/chokolade // kokos-lime // rugbrød/lakrids // kærnemælksorbet // kalamansi
pr. kugle 30,-
Citron & Kærnemælk
m. citronkage, kærnemælkssorbet, grape & hibiscus
95,-
Chokolade Glaseret Gateau Marcel
m. kirsebærsorbet & sprød appelsinskal
95,-
“Gin & Tonic”
m. agurk- og dild is, lime & gin
65,-
3 oste
m. sødt
100,-
EN AFTEN PÅ TOTO - 8 SERVERINGER MED VINMENU
Du kan nu booke bord for en hel aften på Toto
“En aften på Toto” indeholder Snacks, 8 serveringer, Vinmenu (5 glas), vand og kaffe.
Reservation til “En aften på Toto” kan kun ske via mail: mail@totovinbar.dk – senest to dage i forvejen.
Reservation bekræftes ved mailsvar.
Ankomst mellem: 17.00-18.00